Gefüllter junger Fenchel

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

4	Junge	Fenchelknollen
20	g	Butter
12	-	2 Walnusskerne
150	g	Mascarpone
;	-	;Salz
;	-	;Pfeffer
0.1	l	Gemüsebouillon

Zubereitung:

Beachten: Die servings sind als Vorspeise oder Beilage bemessen.
Den Fenchel der Länge nach halbieren. Mit einem Pariserlöffel
sorgfältig aushöhlen. Das ausgelöste Fenchelinnere fein hacken.
Die Fenchelhälften auf einem Siebeinsatz über Dampf oder in wenig
Salzwasser knapp weich garen.Nach: D'Chuchi 3/95Erfasst von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: